受講コース紹介

7日間レギュラーコース申し込み受付中

学べること 一通りの仕込み技術
口打ち・焼きの技術
お店をまわすノウハウ
こんな方におすすめ 既存店へ焼き鳥メニューを追加したい方
飲食店経験がある方で、焼鳥店をやりたい方
種別 実習(初日2時間は座学)
開催日時 開催日はマンツーマンのため、ご相談ください
1日当たり、仕込み3時間、営業5時間
開催回数 7日間連続
開催場所 MOJA店舗(仕込みはアイドル時間 営業時間中は焼きの実習など)
参加人数 1名様(マンツーマン)
受講料 140,000円(1日当たり20,000円)
含まれるもの 仕込みに必要な調理道具や材料
営業前のまかない(食事)
営業時のユニフォーム
紹介文 焼鳥について集中して教えます。商売のノウハウはまた別です。
営業前は一通りの仕込み技術、営業中は焼き方を中心に教えます。
こちらは主に飲食店経験がある方、すでに焼き鳥以外の飲食店をおもちで新たに焼鳥を付加させたい方などにおすすめのコースです。
また外国人の応募は可能ですが、日本語理解力がある事。英語での研修は行なってません。
コースの流れ

初日は座学2時間!

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店へのシフトIN 13時
(13時~16時で仕込研修)

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仕込み 16時

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準備・まかない・休憩 16時~17時

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OPEN 17時
(受講生は17時~22時でまなんでいだたく日と
21時~ラストまでで学んでいただく日があります)

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閉店・かたずけ・まかない 1時

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退店 2時30分ごろ

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14日間プロ独立養成コース申し込み受付中

学べること 仕込み~閉店までの焼鳥屋独立に必要な、知識・技術
・前半の7日間:仕込み・営業の基礎
・後半の7日間:店の経営、焼き方、タレの仕込み
こんな方におすすめ 初心者で、焼き鳥店をやりたい方
飲食店経験がある方で、焼鳥店をやりたい方
種別 実習(初日2時間は座学)
開催日時 開催日はマンツーマンのため、ご相談ください
1日当たり、仕込み~閉店まで
開催回数 14日間連続(6日ごとに1日のお休みを取得。合計16日間)
開催場所 MOJA店舗(仕込みはアイドル時間 営業時間中は焼きの実習閉店処理など)
参加人数 1名様(マンツーマン)
受講料 266,000円(1日当たり19,000円)
含まれるもの 仕込みに必要な調理道具や材料
営業前のまかない(食事)
営業時のユニフォーム
紹介文 MOJAの繁盛店での営業スタイルをふくめて仕込みの始まりから閉店まで、すべて店長と14日間マンツーマンで学んでいただくコースです。
・前半の7日間:仕込み・営業の基礎
・後半の7日間:店の経営、焼き方、タレの仕込みをそれぞれ学んで頂きます
このコースでは焼鳥屋独立にむけての必要最低限の知識、技術を体験して習得できます。特に初心者や飲食店経験が浅い方におすすめです。
また外国人の応募は可能ですが、日本語理解力がある事。英語での研修は行なってません。
コースの流れ

初日は座学2時間
最初の6日間は7日間コースと同じ内容。

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後半の8日間は実際に13時入店からラストの退店まで店長と一緒に行動して焼鳥屋を肌で学んでいただけます。
御休みは6日間ごとに付与します。
【例】
第1週目 月曜日から土曜日まで 最初の6日間。日曜日OFF
第2週目 月曜日から土曜日まで後半の6日間受講。日曜日OFF
第3週目 最後の二日 月曜日に焼きと仕込みのテスト、火曜日まで受講。

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最終日の火曜日は夕方の仕込み終了までで終了。
卒業式 16時30分

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21日間本格プロ養成コース申し込み受付中

学べること 仕込み~閉店までの焼鳥屋独立に必要な、より深い知識・技術
※(3)7日間コースと(4)14日間コースをプラスした充実した内容です。
こんな方におすすめ 初心者で、焼き鳥店をやりたい方
種別 実習(初日2時間は座学)
開催日時 開催日はマンツーマンのため、ご相談ください
1日当たり、仕込み~閉店まで
開催回数 21日間連続(6日ごとに1日のお休みを取得。合計24日間)
開催場所 MOJA店舗 2店舗
(仕込みはアイドル時間 営業時間中は焼きの実習 閉店処理など)
参加人数 1名様(マンツーマン)
受講料 378,000円(1日当たり18,000円)
含まれるもの 仕込みに必要な調理道具や材料
営業前のまかない(食事)
営業時のユニフォーム
紹介文 より充実した技術・知識を学びたい方、飲食店経験が無い方におすすめです。(3)と(4)を別々に受けるよりもお得な料金で、しっかり学べます。
また外国人の応募は可能ですが、日本語理解力がある事。英語での研修は行なってません。

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